Le 4 Giare-Il Bianco di Corte dei Casato

Descrizione

UVE: Garganega Spargola 100%. Vendemmia manuale in ottobre. Viti vecchie 50-70 anni, esposizione ad EST.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le 4 giare è stato vinificato in giare di ceramica con “macerazione fermentativa” cioè a contatto con le bucce durante la fermentazione alcolica. Affinamento sui lieviti in acciaio. E’ un vino bianco secco (zuccheri residui 1,7 gr/L).

NOTE GUSTATIVE
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino tendente al dorato grazie alla sua vinificazione sulle bucce. A livello aromatico inizia riservato come si volesse scoprire pian piano, infatti è crescente la sensazione del floreale in particolare dei fiori di acacia a cui si aggiungono profumi di agrumi e pesca molto delicati. Al palato stupisce per la sua verticalità dovuta ad una grande sapidità, completano il sorso i tannini eleganti ed equilibrati acquisiti durante la macerazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Apprezzabile nelle sue fragranze se servito a 10°C
ABBINAMENTI
È un bel vino, interessante. di grande corpo e bevibilità, ideale in ogni occasione, un vino artigianale e naturale.