Spumanti del Roero

Descrizione

Area di produzione: Castellinaldo d’Alba – Roero

Chapinar Metodo Classico Dosaggio Zero

Vitigno: Pinot nero 50%, Arneis 10%, Chardonnay 40% – Vendemmia: Manuale a fine agosto/inizio settembre

Uno spumante pas dosè, affinato 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. L’invecchiamento rende questa bollicina più complessa sia al naso (con sentori di crosta di pane e lievito) che al gusto rendendola più piena ed elegante. Il suo residuo zuccherino (< 2 gr/L) dà alla bollicina più carattere e più vivacità, ciò nonostante rimane piacevole e fine.

Abbinamenti: Piatti di pesce, cruditè, antipasti delicati, verdure, formaggi freschi.

Gradazione alcolica 13,0% Vol.

Decimo Brut Metodo Martinotti

Vitigno: Pinot nero 50%, Arneis 25%, Chardonnay 25% – Vendemmia: Manuale a fine agosto/inizio settembre

Un “metodo Martinotti” bianco nato dall’esigenza di trovare una bollicina per tutti e per ogni occasione. La cuvèe, composta da Pinot nero, Chardonnay e Arneis, regala a questo vino mineralità, freschezza e soprattutto una facile beva. La bollicina è fine ma molto persistente

Abbinamenti: Piatti di pesce, antipasti delicati, verdure gratinate, formaggi freschi.

Gradazione alcolica 12,5% Vol.

Decimo Rosa Brut Metodo Martinotti

Vitigno: Pinot nero 50%, Arneis 25%, Chardonnay 25% – Vendemmia: Manuale a fine agosto/inizio settembre

Il colore rosa buccia di cipolla è frutto di una precisa macerazione a freddo del Pinot Nero. Il risultato è una bollicina fresca e piacevole, morbida e poco invadente. Al naso i sentori di frutta della macerazione si legano a quelli dell’arneis e dello chardonnay, mentre all’assaggio è molto delicato e allo stesso tempo persistente.

Abbinamenti: Piatti di pesce, antipasti delicati, verdure gratinate, formaggi freschi.

Gradazione alcolica 12,5% Vol.

 

Formato 75 cl. e Magnum 150 cl

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