Conte Genoino – Montepulciano D’Abruzzo DOC

Descrizione

Rosso Montepulciano D’Abruzzo DOC

Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo DOC

Aspetto: Colore rubino profondo e luminoso, con lacrime lente e dense che rivelano grande struttura e calore.

Olfatto: Intensità medio-alta con note terziarie marcate. L’intreccio di pepe nero, frutta sotto spirito e balsamiche retrolfattive forniscono a questo vino un carattere avvolgente.

Palato: Attacco ampio e potente, corpo pieno e caldo con un ottimo equilibrio tra tannino vellutato e frutta sotto spirito. Sapori di spezie dolci, in particolare tabacco e pepe, anticipano un finale di medio-lunga persistenza.

Vendemmia: Terza decade di Ottobre

Vinificazione: La macerazione estesa di 30 giorni a temperatura controllata, insieme ai frequenti rimontaggi manuali, estraggono dal cappello un colore rubino profondo. La pressatura soffice infine, cattura un estratto ricco, con note di confettura, pepe ed una potenza vellutata.

Fermentazione: Lieviti selezionati trasformano il mosto a 25°C per circa 10 giorni. La malolattica completa all’interno di vasche in acciaio prepara la struttura per l’affinamento in rovere.

Affinamento: Le botti grandi di rovere francese ospitano il vino per 24 mesi. Infine, il riposo in bottiglia di 12 mesi sigilla la sinfonia: tannino setoso, alcol importante, finale stratificato e profondo.

Grado alcolico 14,50% vol. / Residuo zuccherino 5 g/lt / Acidità totale 5.50 g/lt

Formato 75 cl

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