DiRè – Montepulciano D’Abruzzo DOC

Descrizione

Montepulciano D’Abruzzo DOC

Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo DOC

Aspetto: Colore rubino intenso dal profilo limpido, archetti stretti e regolari che rivelano densità e calore ben calibrati.

Olfatto: Naso di media intensità con bouquet fruttato arricchito da eleganti note di legno, su frutti rossi e spezie dolci dal carattere mediterraneo.

Palato: Ingresso deciso e caldo, sorso di corpo pieno e strutturato per creare un equilibrio nel quale il legno si fonde armonicamente col frutto. Ritornano la frutta rossa e le spezie come i chiodi di garofano. La persistenza risulta medio-lunga ed avvolgente.

Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Vinificazione: Le uve raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate, seguono 20 giorni di macerazione a temperatura controllata a 25-28°C, durante i quali vengono effettuati rimontaggi manuali per l’estrazione gentile dei tannini. La pressatura soffice infine preserva sfumature violacee e potenza tannica.

Fermentazione: Lieviti selezionati avviano la fermentazione a temperatura controllata (25-28°C) per circa 10 giorni. La malolattica integrale in acciaio inox trasforma tensione in seta, preservando i sentori tipici del vino.

Affinamento: Dopo una breve decantazione naturale, il vino sosta 12 mesi in tonneaux di rovere francese. Infine il riposo in bottiglia di 90 giorni, esalta l’armonia del tannino vellutato che abbraccia spezie e marasca.

Grado alcolico 14,00% vol. / Residuo zuccherino 3 g/lt / Acidità totale 5.50 g/lt

Formato 75 cl

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