Valtellina Superiore DOCG “Grumello” Riserva

Vino rosso Valtellinese Riserva

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Descrizione

Vino rosso Riserva DOCG della Valtellina

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo)

Vendemmia 16/17/18 Ottobre

Fermentazione in serbatoi di acciaio per 20/21 giorni, follature e rimontaggi.

Torchiatura tradizionale

Sfecciatura e 1° travaso all’aria

Sfecciatura fine e 2° travaso

Stabilizzazione tartarica e chiarifica naturale al freddo

Travaso al chiuso e affinamento in botti grandi di legno di rovere francese per 24 mesi

Travaso al chiuso e passaggio in acciaio pre imbottigliamento

Affinamento in bottiglia coricata minimo 6 mesi

Tappo Amirom sughero XPUR

Grado Alcolico 13,5% vol.

Bottiglia da 75 cl e Magnum da 1,5 lt

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