Box RItratto di Costa – Rosato IGP

Descrizione

Uve rosse del Teatino, in Abruzzo

Vitigno: Uve a bacca rossa

Aspetto: Rosa con sfumature ambrate, dal profilo limpido cristallino. Le lacrime leggere rivelano uno stile fresco e scorrevole.

Olfatto: Profumo di media intensità, da subito fragola matura a cui seguono delicate note di pasticceria, per un profilo aromatico pulito e accattivante.

Palato: Corpo fresco e leggero, perfetto equilibrio tra freschezza vibrante e cremosità appena accennata. Finale armonioso di media persistenza.

Vendemmia: Seconda decade di Settembre

Vinificazione: Alla diraspapigiatura delicata, segue la pressatura soffice che libera il mosto fiore rosato. Successivamente, il processo di stabulazione pre-fermentativa ad una temperatura di 2-4°C per circa 6 giorni, con batonnage giornalieri, dona al rosato la sua tipica armonia fruttata.

Fermentazione: La fermentazione a temperatura controllata (15°), permette di ottenere una perfetta metamorfosi aromatica. Il freddo abbraccio dell’acciaio preserva tensione fruttata e cremosità naturale del rosato.

Affinamento: Sosta di 3 mesi in vasche di acciaio inox, dove avviene un’evoluzione quieta su fecce fini. La stabilizzazione in bottiglia infine, esalta l’equilibrio tra freschezza e cremosità.

Grado alcolico 13,00% vol. / Residuo zuccherino 4 g/lt / Acidità totale 6.00 g/lt

Formato 75 cl

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