roseppi Pinot Nero Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT BIO

Description

Pinot Nero Rosé, leggero nel colore, profondo nella sostanza: lineare, vivace e personale.

Il vigneto Panigl si trova a 450 metri sul livello del mare, su un pendio dolcemente inclinato esposto a sud-est. Il terreno è costituito da sabbia argillosa ricca di humus e materiale morenico glaciale, una combinazione che garantisce una buona capacità di ritenzione idrica e un apporto equilibrato di sostanze nutritive.

Il nostro approccio è chiaro: biodinamico, artigianale, orientato alla qualità senza compromessi. Potatura delicata, inerbimento mirato, tè e preparati rafforzano la vitalità delle viti. Ogni fase di lavorazione, dalla potatura alla vendemmia, viene eseguita a mano e con grande sensibilità per il momento giusto.

In cantina seguiamo il principio della semplicità e della naturalezza. Le uve vengono pigiate intere, la fermentazione avviene spontaneamente in uova di cemento con lieviti indigeni. Il risultato è un vino delicato, dal colore leggermente salmone, espressione della lavorazione accurata e del carattere del vitigno. Nove mesi di maturazione sui lieviti fini conferiscono al vino freschezza, struttura e consistenza fine.

Gradazione alcolica 13% Vol

Servizio a 10-12 °C

Formato 75 cl

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