Vin Santo di Montepulciano DOC

Descrizione

Vitigno: Trebbiano e Malvasia

Prodotto da uve Trebbiano e Malvasia coltivate in terreno argilloso, le uve raccolte alla seconda metà di settembre vengono fatte appassire su cannicci per almeno 60gg per poi essere pressate intere utilizzando il torchio in legno storicamente utilizzato dalla famiglia a questo scopo. La fermentazione e l’affinamento avvengono in barrique da 225 lt utilizzando lieviti indigeni contenuti nella cosiddetta madre presente all’interno.

Il vino si presenta limpido e color ambra con riflessi miele, al naso è molto ampio con un bouquet di frutta in confettura, mandorle, nocciole e decisi sentori di miele e pappa reale. Al palato è avvolgente, caldo, non eccessivamente dolce e richiama i sentori percepiti all’olfatto.

Grado alcolico: 16,5% vol.

Temperatura di servizio: 16°/18° C

Formato da 50 cl

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