Angelina Spumante Brut Classico

Descrizione

GRANDE CUVÈE MILLESIMATO 2012

Angelina Brut è ottenuto da uve Aglianico, Chardonnay e Pinot nero, vendemmiate manualmente in piccole casse e selezionate meticolosamente grappolo per grappolo. Dopo una pressatura soffice delle uve, fermentata in fusti di acciaio e dopo la rifermentazione, prevista dal metodo classico, questa cuvèe matura in bottiglia per 70 mesi prima della sboccatura per passare poi ad un affinamento in bottiglia.

Vitigno: Aglianico 50%, Pinot nero 25%, Chardonnay 25%

Aromi: amarena, frutti bianchi, vaniglia, agrumi

Degustazione. Angelina Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante ed un perlage fine e persistente. Al naso: si apre con note di frutti bianchi e vaniglia, ben accompagnate da sfumature agrumate e vegetali. Infine spiccano le note di crosta di pane appena sfornato. In bocca: è setoso e appagante, con una bella armonia complessiva ed una freschezza ben percettibile.
Abbinamenti. Speciale con crudi di pesce e crostacei, ottimo con piatti importanti come il baccalà mantecato o alla lucana con i peperoni cruschi o ancora con un buon carpaccio di triglia o di sarago.

Grado alcoolico: 12,5% vol
Temperatura di servizio: 8°/10° C.

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